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도래창 브랜드 대중화의 첫 발 '도래집'

도래창은 돼지 한 마리에 600g 정도 밖에 나오지 않는 특수 부위로 손질법이 매우 까다로워 쉽게 접할 수 없는 부위입니다. 저희 ‘도래집’은 도감의 장인 정신으로 특수 부위에 대한 편견과 고정관념을 깨고 부속도 요리가 될 수 있다는 이념으로 도래창 대중화에 앞장서겠습니다.